据农业农村部监测,2021年第45周(11月8日—11月14日),猪肉批发市场周均价每公斤24.02元,环比涨3.8%,为连续5周上涨,累计涨幅34.9%,同比低39.0%。
批发价格一个多月涨超30%,零售价格变动大不大呢?
在北京市西城区某菜市场猪肉摊,大五花标价18元一斤,前后尖标价16元一斤,前肘标价13元一斤。
“近段时间肉是涨了点,像前后尖比之前便宜的时候涨了两三元吧。”商家表示。
中新网记者注意到,前后尖的价签上还留有15元改成16元的痕迹,前肘也从12元直接改成13元。
在北京市西城区某超市,前后尖价格是15.8元一斤,五花肉是18.8元一斤。10月中旬,这里的前后尖价格还是11.8元一斤,五花肉标价17.8元一斤。
“前一段时间猪肉价格涨了一些,不过最近又降了。”超市工作人员说,“其实猪肉也不能太便宜了,再便宜养殖户要叫苦连天了,毕竟饲料价格都涨了。”
受益于这波价格上涨,“从最新猪料比数据来看,养殖户的未来生猪养殖头均盈利为238元,已由亏转盈。”卓创资讯分析师牛哲向记者透露。
猪肉价格为何涨起来了?
“主要是天气转冷以后,需求有所回升,再加上今年夏天新出生的小仔猪的数量略有下降,供需两端影响下,价格出现小幅度上升。”生猪行业分析师冯永辉告诉记者。
“从消费端看,11月份天气转凉,北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始,支撑了生猪价格上涨。”牛哲表示。
“从供应端看,6-8月份,南方有一波非洲猪瘟疫情,导致部分生猪产能受损,再加上前期生猪行情一直处于亏损状态,部分散户及集团猪场开始降低自己的生猪出栏体重”,牛哲说,到了现在的消费旺季,又极度需要140公斤以上的肥猪,但市场缺货较大,推动这波生猪价格上涨。
仔猪连涨4周
农业农村部畜牧兽医局11月16日披露:
据对全国500个县集贸市场的定点监测,11月份第2周(采集日为11月10日)全国仔猪平均价格25.85元/公斤,比前一周上涨4.4%,同比下降70.1%。
浙江、陕西、湖南、广东、河北、安徽等26个省份仔猪价格上涨,天津、海南、内蒙古等3个省份仔猪价格下降。华东地区仔猪平均价格较高,为28.89元/公斤;东北地区较低,为23.26元/公斤。
本轮仔猪价格从2021年3月第3周最高点93.86元/公斤开始下跌,一路下跌到10月第2周的22.45元/公斤,连续下跌了跌29周,从10月第3周开始,已经连续4周反弹。具体趋势图如下:
时间轴拉长,2019年以来仔猪价格走势图如下:
2021年10月第2周的低点,已经很接近2019年1月第5周的上一个底部低点,是否已经是本轮猪周期低谷的低点,尚待验证。
此外,据农业部数据,11月第2周全国活猪平均价格17.10元/公斤,比前一周上涨6.3%,与去年同期相比下降42.7%。
猪价vs肉价,冰火两重天
进入11月份以来,随着立冬节气,以及腌腊季节的来到,猪肉消费迎来了一波小高峰,带动了国内生猪价格的行情上扬,外三元均价一度突破了9元大关,局部肥猪报价甚至达到了十元以上。
猪粮比回至6.6:1,养猪户首次实现扭亏为盈,养殖控制好的规模猪企,头均盈利甚至达到了300~400元。
就当局面一片大好,养猪户以为猪价整体破十有望的时候,随着新一轮屠企压价的来到,中旬过后,猪价上涨突然戛然而止,并且出现了较大范围的行情下跌。
目前国内外三元均价已经跌破了18元大关,市场生猪平均斤价已是8字开头,行情连跌3天,仍然没有止跌企稳的迹象,一片跌的模式,也让手里有猪待售的养猪户慌了起来。
据动力网猪价统计,11月20日,全国外三元生猪均价为8.62元/斤,较昨日价格下跌0.01元/斤。全国28个省、市、自治区统计范围内,具体来看,19个省市较昨日价格不变,7个省市出现下跌,2个省市出现上涨。
目前全国最高价为广东,价格为9.4元/斤,较昨日价格不变。全国最低价为黑龙江、吉林、新疆,目前价格为7.90元/斤,黑龙江、新疆较昨日价格不变,吉林较昨日价格下跌0.05元/斤。
关于猪价下跌的原因有很多,不过细分下来无非为3个因素。
1、北方天气的晴朗增多,东北大肥开始外调增多,原来肥猪供给较缺的西南,华南得到了一定补充。
2、猪肉消费低迷的再现,伴随着生猪价格的快速反弹,猪肉价格也是水涨船高,消费者抵触情绪加大,叠加前期猪肉落价备货不少,对于猪肉采购相对减弱。
3、屠企的压价调控,猪价连续下跌的背后,怎能少得了屠企的背后补刀呢?屠企之所以敢于持续杀跌,一方面是因为生猪供给增多,市场不再缺猪,一方面就是我们前面说的消费不振,终端猪肉消费疲软,贸易商拿货积极性不高,屠企开工率大幅下降,导致猪价压价杀跌才能接二连三的成功兑现。
不要急于扩充产能避免带来较大损失
根据国家统计局统计,前三个季度全国猪肉产量3917万吨,同比增长38%。预计今年的肉类和奶类产量有可能创历史新高,禽蛋产量保持稳定,保障元旦、春节期间市场供应有良好的生产基础。
在市场供应方面记者了解到,虽然受市场及季节因素影响,近期猪肉价格涨幅明显,但同比去年价格降幅仍超40%。同时,猪肉销量的显著上升,也给从事生猪屠宰、运输和销售端等环节带来了更高的景气度。
陈光华建议,广大养殖场户要有序安排生猪出栏,不要因为当前猪价有所回升而盲目压栏赌后市行情,更不要急于扩充产能,避免后期带来较大损失。